お料理は素材の良さを生かすことに重点をおきまして、
伊豆の四季を取り入れた海山の旬素材にこだわっております。
海の幸では、駿河湾でとれる地魚をはじめ、金目鯛などの伊豆ならではの食材、山の幸では、天城で採れる山葵をはじめ、季節によって筍やわらび、春は伊豆の名産「ニューサマーオレンジ」も取り入れております。
最近のお客様のご希望として多いこととして、苦手な食材の変更やアレルギー食材への対応がございます。
特にアレルギー対応には出来る限り対応しておりますので事前にお申し付けいただけますようお願いいたします。
また料理の器につきましては、季節感と料理食材に見合う器を選び、お客様に目からも楽しんでいただける様に工夫をしております。
